こんにちは。
サポートスタッフAZです。
息子が保育園で大根堀りをしてきました。
立派な大根👀！
大根は低糖質、低脂質で、栄養豊富な優秀野菜！
特に今の時期(秋から冬にかけて)は旬野菜✨
さらに栄養満点になってるので、どんどん食べましょ！
【大根の栄養素】
大根の葉に近い部分や葉っぱには、βカロテンやビタミンK、葉酸などが多く含まれます。
真ん中から先端にかけてはビタミンCや消化酵素のアミラーゼ、辛味成分(こちらも消化酵素)のイソチオシアネートが多く含まれます。
しかしこれらは熱に弱いので、大根おろしやお漬物で食べるのがおすすめ。
部位によって含まれる栄養素が変わるんですね！
大根が半分で売られているとき、消化を良くしたい方は先端を買って、熱を通さない調理を。
妊婦さんなど、葉酸を摂りたい方、抗酸化効果を狙いたい方などは葉に近い部分を買うといいですね🤗
さて、私はどんな調理をしたかというと、
息子が食べやすいようにツナと大根の洋風トマト煮にしました！
しかし、調べてからやればよかった……先端を煮てしまった……
さすがズボラ。笑
さらに息子の感想は……
「だいこんにあて(苦手)」
でもよそったうちの半分くらいは食べさせました。笑
葉っぱも大量にくっついていたので、どう調理していこうか、楽しみです☺️✨
トマト煮は葉っぱも少し入れてます。
あなたの身体を作るのは、あなたが食べたもの！
sea-rainbow gymでは食事の指導も承ります。
ダイエット食って、つまんないし、おいしくなぁーい。
だからやりたくなーい。
と、思ってるあなた。
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